全國服務熱線：400-775-8988
全國服務熱線：400-775-8988
湖北洪森實業(集團)有限公司
地址：荊門市沙洋縣經濟開發區
電話：400-775-8988
郵箱：hongsen1988@163.com
網址：www.hongsengroup.cn
中國大米產區豐富，由于各地氣候不同，大米成熟時間也有差異。湖北洪森實業(集團)有限公司介紹南方大米一般一年兩熟，北方大米一年一熟，10月份前后正是稻谷豐收的季節，所謂“新米”，其實是指當年收割期至次年收割期前的大米。但即便是同一批“新米”，稻谷脫粒一個月和脫粒半年的大米，無論是口感，還是營養價值都存在差異。因此，大米的新鮮感既取決于稻谷的收割時間，也取決于其脫粒時間，脫粒時間一般可以看大米包裝上的“生產日期”，而收割時間卻缺乏相應的判斷依據。
每個人、每個地方對大米口感的要求不一樣，所以在產區上不分好壞。要說選擇標準，肯定要選擇有機標準，其次是綠色無公害。
從大米品質來說，蛋白質越低，口感會相對越好，食味值也會比較好。還有直鏈淀粉的含量要偏低，比如北方的粳稻在16%、17%左右，這也是好粳稻的一個標準。
一般情況下，新米比陳米硬，這是因為大米中的蛋白質不同。新米含量越高硬度就越大，光澤也就越好，硬度自然也比陳米大不少。還有一個方法，在區分新米和陳米的時候，我們也可以用牙齒咬一下米粒，如果咬起來比較硬，則是新米，如果咬起來比較脆，則是陳米。
新米顆粒內的水分比陳谷新碾的大米多，用手使勁撮捏時感覺黏性很強，比較新鮮的大米甚至可以捏緊呈一團，而陳米捏不起來如散沙，較生硬。新米聞起來有一股稻谷的清香，陳米則沒有。將手插入米袋或米桶中，抽出后觀察手面，有少許白色粉面，輕吹即掉的證明是新米，輕吹不掉且搓之有油泥的為陳米或劣質摻假米。
電話：400-775-8988
郵箱：hongsenonline@163.com
聯系地址：湖北省荊門市沙洋縣經濟開發區
 |  |  |
| 官方網站 | 官方微信 | 官方商城 |
在線咨詢
